EN
نقشه سایت
پست الکترونیک
۱۳۹۸ چهارشنبه ۲۹ خرداد
1396/03/23 نكات بهداشتي در خريد زولبيا و باميه
نكات بهداشتي در خريد زولبيا و باميه

با فرا رسيدن ماه مبارك رمضان زولبيا و باميه طرفداران زيادي پيدا مي كند و مردم قبل از افطار جهت خريد زولبيا و باميه به مراكز عرضه اين شيريني مراجعه مي نمايند. در هنگام خريد زولبيا و باميه به نكات بهداشتي ذيل توجه نمايند:

1-يكي از شرايطي كه با رعايت آن پي به سالم بودن زولبيا و باميه مي بريم بهداشت فردي كارگران و وضعيت نظافت مغازه و نبودن حشرات در مغازه ها مي باشد كه پوشيدن روپوش و استفاده از دستكش يكبار مصرف و يا استفاده از انبرك استيل براي چيدن زولبيا و باميه در داخل جعبه تاكيد مي گردد. از خريد زولبيا و باميه اي كه از قبل داخل جعبه چيده شده است تا حد امكان خودداري نماييم. زولبيا و باميه بايد در حضور مشتري داخل جعبه گذاشته شود.

2- از خريد زولبيا وباميه از دست فروشان ، سوپرماركت و لبنياتي هاو.... جدا خودداري نماييم و زولبيا و باميه را صرفا از مغازه هاي قنادي و شيريني فروشي هاي مسقف و داراي پروانه كسب خريداري نماييم.

3- رنگ زولبا باميه بايد زردو طلايي باشد. رنگ هاي متمايل به قهوه اي و قهوه اي سوخته و يا تيره نشان دهنده طبخ زولبيا باميه با روغن هاي سوخته و چند بار مصرف مي باشد و هرگز تيره بودن زولبيا و باميه نشان دهنده برشته بودن و يا سالم بودن آن نيست.

4- زولبيا و باميه هاي خمير-از هم پاشيده- شكرك زده و زعفراني مورد تاييد نمي باشد و بعضا به جاي زعفران در زولبيا از رنگ هاي مصنوعي – زعفران هاي تقلبي و گياهان گل رنگ استفاده مي شود.

5- زولبيا و باميه بايستي در ظروف تميز و مناسب كه ته ظرف شربت و روغن زيادي جمع نشده باشد نگهداري شود و تا حد امكان روي آن سلفون كشيده ودر معرض هواي آزاد نباشد.

6- زولبيا بايد عطر و طعم مناسب داشته باشد و حدالامكان رنگ آن روشن و ذرات سوخته شده روي زولبيا باميه وجود نداشته باشد

7- زولبيا را بايد در حجم كم ودر جعبه هاي بهداشتي كه كف آن سلفون و يك لايه ورق آلومنيوم دارد خريداري نماييم ودر كف جعبه هاي زولبيا بايستي علامت استاندارد و پروانه ساخت وزارت بهداشت ودرمان درج شده باشد. شكستگي و از هم پاشيدگي زياد در زولبيا نشان دهنده كهنگي وكيفيت پايين آن است.

8- هرچقدر ضخامت زولبيا نازكتر و زولبيا شفاف و باميه سبك تر باشد نشان دهنده ماست مرغوب در زولبيا و تخم مرغ بيشتر در باميه مي باشد و هر چقدر وزن آن ها بيشتر و رنگ آن ها تيره تر باشد ميزان آرد آن بيشتر است كه نوعي تقلب به حساب مي آيد.

مركز اطلاع رساني اداره غذا معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشكي

تعداد بازدید: 0
امتیازدهی
میانگین امتیازها:0 تعداد کل امتیازها:0
مشاهده نظرات (تعداد نظرات 0)
ارسال نظرات
نام  
آدرس پست الکترونیکی شما    
شماره تلفن
توضیحات  
تغییر کد امنیتی  
کد امنیت  
 
خراسان جنوبي- بيرجند- خيابان معلم- ميدان مادر - معاونت غذا و دارو
تلفن: 32395700-056     دورنگار: 31631114-056  كدپستي9717844741 :     E-mail: FDO[@]bums.ac.ir
ورود اعضا
بستن
Powered by DorsaPortal