همچنين با توجه به نياز روز افزون بر نظارت بر مواد غذايي و نياز استان خراسان جنوبي و دانشگاه علوم پزشكي به آزمايشگاه مجهز با توانمندي بالا در خصوص كنترل بر فراورده هاي غذايي و بهداشتي و دارويي تكميل و تجهيز آزمايشگاه كنترل مواد غذايي در اولين سفر هيئت محترم دولت در سال 1385 مصوب و عمليات اجرايي آن در زميني به مساحت حدود 6000 متر مربع از ابتدا سال 1386 آغاز گرديد و تا پايان سال 1390 آماده بهره بر داري گرديد.
همزمان در خصوص نيروي انساني مورد نياز نيز دانشگاه با جذب كارشناسان متخصص مورد نياز توانمندي خود را در حوزه نيروي انساني نيز گسترش داد كه موجب ارتقاء سطح ارائه خدمات گرديد .
با توجه به مصوبه هيئت محترم امناء دانشگاه ، معاونت غذا و دارو رسماً يكي از معاونت هاي دانشگاه با سه مديريت مصوب گرديد .
رسالت:معاونت غذا و داروي دانشگاه علوم پزشكي بيرجند در راستاي استراتژيهاي كلان و بعنوان يكي از بازوهاي اجرايي دانشگاه عهده دار تأمين و ارتقاء سلامت و امنيت غذايي، دارويي و مواد آرايشي و بهداشتي بوده و با بهره گيري از فن آوري هاي نوين ، توان كارشناسان زبده و متعهد، دستگاههاي مجهز آزمايشگاهي و همچنين استفاده از ابزارهاي قانوني و احترام به ارزش ها و باورهاي ديني و اعتقادي جامعه در راستاي سلامت آحاد جامعه انجام وظيفه مي نمايد.
دورنما:معاونت غذا و داروي دانشگاه علوم پزشكي بيرجند تلاش مي نمايد با فراهم آوردن جديد ترين منابع و اطلاع رساني مناسب ، آموزش همگاني و نظارت مستمر و مؤثر بر چرخه توليد تا مصرف نيز پايبندي به ارزشهاي اسلامي و بهره گيري از نظرات محققين حوزه و دانشگاه، حداكثر اطمينان لازم را در خصوص امنيت و سلامت مواد غذايي، آشاميدني، آرايشي و بهداشتي و دارويي براي كليۀ افراد جامعه فراهم آورد .
معاونت غذا و دارو دانشگاه هاي علوم پزشكي بيرجند داراي زير مجموعه هاي مديريت نظارت برفراورده هاي دارويي ، مديريت اداره دارو ، اداره غذا و آزمايشگاه كنترل مواد غذايي و با تعداد 40 نفر پرسنل توانمند كه در راستاي اهداف تعيين شده خدمات خويش را به مردم اين استان ارائه مي نمايند. و همچنين كميته مبارزه با قاچاق كالا و ارز .......... است كه به شرح فعاليت هاي هر بخش مي پردازيم.